Les participants au concours de la meilleure soupe (photos J.P.)
Le marché de Noël des producteurs Idoki et des artisans d'art associés s’est tenu ce samedi, dans la salle polyvalente (voir Sud-Ouest dimanche). Les visiteurs ont pu apprécier les saveurs locales des producteurs, et se pourvoir en produits divers. A leur côté, les artisans d’art ont exposé leurs réalisations sur divers matériaux. La journée a été enlevée, grâce à une excellente animatrice
La meilleure soupe
Le concours était lancé sous le regard du chef cuisinierHenri Amestoy, venu soutenir l'idée qu'il est possible de cuisiner tous les jours avec des produits locaux de saison et de qualité.
Le prix du jury a été décerné à Annie et Erregina Sarrosquy d’Arcangues pour un velouté au potimarron et aux topinambours fondants, avec râpé de brebis. Le prix du public a été attribué à Terexa et à Xabier Alduntzi pour leur velouté de châtaignes. Au delà de la présentation, le jury a jugé de la cuisson des légumes, de leur texture, de leur goût et saveurs, de l'originalité de chaque soupe.
Les autres équipes. Lutxi Iribarren-Arburua et Martta Arburua ; Sandrine et Melinda Guiliani Garcia ; Sébastien Renoux et Mathieu Etcheverrigaray ; Maider Azarete et Oihana